Daddelkake med krem

Kaken er utrolig myk og saftig og inneholder nesten ikke noe mel. Kakebunnen har lekker smak av dadler og valnøtter og smaker faktisk kjempenydelig som den er (du får da også en kake som inneholder nokså lite fett).

Dekker du den imidlertid med søt, pisket krem og revet sjokolade på toppen, blir smaken PERFEKT!

 Ingredienser: 

♥ 2 store egg
♥ 100 g sukker
♥ 3 ss hvetemel
♥ 1 ts bakepulver
♥ 100 g valnøtter
♥ 150 g dadler (vekt uten sten)

Pynt:
♥ 3 dl kremfløte
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ revet kokesjokolade

Fremgangsmåte: 

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Vend i hvetemel og bakepulver. Hakk opp valnøtter og dadlene og rør forsiktig inn i deigen.

Hell deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken på rist midt i ovnen ved 175°C i 30 minutter.

Avkjøl kaken helt i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret.