Dadelkaka med grädde

Kakan är otroligt mjuk och saftig och innehåller nästan inget mjöl. Kaktbotten har läcker smak av dadlar och valnötter och smakar faktiskt jättegott som den är (du får då också en kaka som innehåller ganska lite fett).

Täcker du den dock med söt, vispad grädde och riven choklad på toppen, blir smaken PERFEKT!

 Ingredienser: 

♥ 2 stora ägg
♥ 100 g socker
♥ 3 msk vetemjöl
♥ 1 tsk bakpulver
♥ 100 g valnötter
♥ 150 g dadlar (vikt utan sten)

Dekoration:
♥ 3 dl vispgrädde
♥ 2 tsk vaniljsocker
♥ riven kokchoklad

Gör så här: 

Vispa ägg och socker till en tjock äggdosis. Vänd i vetemjöl och bakpulver. Hacka valnötter och dadlar och rör försiktigt in i degen.

Häll degen i en rund kaksform (22 cm i diameter) med bakpapper i botten.

Grädda kakan på galler mitt i ugnen vid 175°C i 30 minuter.

Låt kakan svalna helt i formen. Lossna kakan från formen med en skarp kniv. Ta ut den ur formen och ta bort bakpappret.